Летняя свадьба диктует свое, особое меню: угощения должны быть легкими и сочными, гости будут рады блюдам и напиткам из свежих овощей и фруктов. Какие тренды захватили свадебные столы этим летом? Чем удивить ваших близких? Рассказываем о главных тенденциях теплого сезона.
Креативные канапе
Свежая идея для свадебного стола — нестандартные канапе. Мини-копии больших блюд и салатов, оригинальные сочетания вкусов и яркая подача определенно запомнятся и вам, и вашим гостям.
Веганские блюда
Здоровое питание и меню, учитывающее предпочтения каждого гостя, как никогда актуальны. Наряду с безглютеновыми и безмолочными блюдами обязательно включите в меню вегетарианские и веганские угощения.
Свежие фермерские продукты
Еще одна модная тенденция этого года — отдавать предпочтение сезонным и фермерским продуктам. Хорошее мясо, свежая рыба, овощи, фрукты и ягоды, оригинальные сыры, йогурты и десерты от проверенных местных производителей станут изюминкой вашего банкета.
Полуночные снеки
Если вечеринка обещает быть долгой, позаботьтесь о вечерних и ночных закусках. Самые активные гости наверняка к ночи успеют проголодаться, а потому для них стоит предусмотреть поздний вынос легких снеков и напитков.
Станции с морепродуктами
Эта деталь банкета или фуршета способна привнести атмосферу горячей пляжной вечеринки на морском побережье. Устрицы, мидии, креветки, крабы, рыба, суши и роллы, красиво поданные на серебряных подносах или ледяных горках, станут украшением стола и точкой притяжения для гостей.
Барбекю
Еще один удачный формат блюд для летней свадьбы под открытым небом — барбекю и блюда на гриле.
Ледяные скульптуры
Безусловный тренд этого сезона — ледяные скульптуры на столах. Они могут быть частью сервировки или просто украшением, служить для охлаждения блюд и напитков.
Инсталляции из еды
Угощения на свадебном банкете должны быть не только вкусными, но и красиво поданными. Один из способов незаурядной подачи — съедобные картины и инсталляции.
Оригинальные коктейли
Помимо классических летних коктейлей, включите в барное меню оригинальные или даже эксклюзивные, созданные специально для вашей вечеринки. Не забудьте и о безалкогольных прохладительных напитках: лимонадах, соках, фруктовых коктейлях, газированной и негазированной воде.
Торты с ручной росписью
Главный десерт свадебного стола — торт — также должен быть эксклюзивным. В тренде фактурные конструкции и ручная роспись.
