В Масленичную неделю в ресторане Touch Chef’s Place & Bar всего один блин, но зато какой! Шеф-повар Никита Кузьменко печет черные блины и заворачивает в них осетровые чизкейки.
Копченый осетр превращается в чизкейк на кокосовом молоке с тонкой ноткой лимонов, лаймов и апельсинов под глазурью из осетровой кожи. А гречневый блин насыщенного черного цвета добавляет ему еще больше брутальности. Осталось добавить ложку черной белужьей икры и можно начинать праздновать масленицу – такой ее точно еще никто не видел.