Кухня ресторана Uhvat — это лучшие русские традиции, помноженные на современные технологии. Тщательно изучив особенности техники томления и собрав знания о печном искусстве, здесь вас будут угощать и удивлять.
В ресторане Uhvat блюда по-настоящему томятся в печи, готовятся на медленном огне в течение 6, 12 и даже 18 часов! Этот традиционный, незаслуженно забытый способ приготовления откроет вам еду с новой стороны. 
Гости ресторана готовы к гастрономическому experience: оригинальные блюда, интересная подача, а также возможность наблюдать за этапами приготовления в дровяной печи. Печи – сердце ресторана Uhvat. Открытый печной цех с тремя большими русскими печами, которые могут работать сразу в трех режимах. Именно в них все блюда жарятся, томятся и запекаются. У каждой печи есть свое имя.
Шеф-повар, талантливый Виктор Белей, недавно завоевавший золото на престижных международных кулинарных соревнованиях Bocuse d’Or Russia («Золотой Бокюз»), разработал авторское меню – 80% блюд готовится по печным технологиям и русским традициям, но в уникальной гастрономической подаче. Блюда от Виктора Белея никого не оставят равнодушным.
Хиты: гречневая каша с красной икрой и перловая каша с курицей, суточные щи и борщ, запеченный ягненок и козленок, а также стерлядь в четверговой соли – рыба подается целиком. И, конечно, всевозможные пирожки и свежеиспеченный хлеб. А еще здесь выплавляют сыры и масло, топят молоко. Русская кухня во всем великолепии и многообразии!
Интерьер Uhvat сохранил архитектуру здания текстильной фабрики «Трехгорная мануфактура» 1799 года и отреставрировал огромные окна, расположенные по трем сторонам зала. Поэтому так светло. А вечером загораются оригинальные, имитирующие облака люстры из Гусь-Хрустального. Удобная мебель и стены оттенка топленого молока наполняют стильную атмосферу уютом. Площадь зала – 350 м2 – позволяет рассадить до 150 персон или устроить фуршет на 200 гостей.
Свадьба – это торжество, о котором гости должны вспоминать с трепетом, радостью и восхищением. Uhvat гарантирует яркие эмоции, профессиональный сервис и настоящее хлебосольное застолье. Банкетное меню отвечает вкусам самых взыскательных гурманов. Мечтаете о «Русской свадьбе» – приходите в Uhvat. Планируете торжество в стиле «Зимняя сказка» – здесь вам помогут воплотить в реальность любую вашу идею. Ухватите вкус к жизни в ресторане Uhvat!
Фото: пресс-материалы.
