Попробуйте приготовить популярное французское блюдо – луковый суп – по рецепту Юлии Селяковой, идейного вдохновителя ресторана «Публика».
Ингредиенты: лук репчатый (1 кг), бульон говяжий (1 л), масло сливочное (100 г), тимьян (5 г), соль (6 г), вино розовое полусладкое (125 мл).
Способ приготовления:
- Лук обжарить на сливочном масле до красивого карамельного цвета.
- Добавить сахар, розовое вино и тимьян.
- Когда выпарилось вино, добавить говяжий бульон и на медленном огне томить, пока лук не станет мягким.