В ресторане BUTLER стартовал летний сезон, а это значит что Джузеппе Дави и шеф-кондитер Ирина Думбадзе подготовили летний дроп новинок в десертной карте с акцентом на актуальные сезонные фрукты.
Десертная карта делится на разделы: классические десерты BUTLER, фрукты и ягоды, домашние сорбеты и мороженое, авторские сезонные десерты, дижестивы и десертные вина от шеф-сомелье Александра Маркина, которые составят идеальную пару десертам, а также сыры.
В тандеме шефы придумали концепт «сладкого меню», которое обновляется по аналогии с модными коллекциями одежды по сезонам дропами новинок.
В летний дроп 2023 вошли:
– чизкейк с земляникой;
– манго, маскарпоне и сорбет из манго;
– йогуртовый мусс с шелковицей и гелем из тархуна.