МГФ в ресторане Drinks@Dinners

До 11 декабря в ресторане Drinks@Dinners подают сет «Сибирский экспресс» по фиксированной цене в 3000 рублей. Для фестивальной программы МГФ шеф-повар D@D Евгений Михайлов разработал концептуальную историю, подготовив блюда из локальных продуктов Сибири — одного из главных регионов гастрономического компаса России. Северная рыба нельма и мясо дикого оленя, а также полба, подосиновики и даже шишки в десерте с кедровым мороженым — всё это основные  акценты, которые шеф и шеф-кондитер расставили в специальном сет-меню.

Меню:

– севиче из нельмы;

– полба с подосиновиками;

– рубленая оленина с ореховым соусом, картофельный драник;

– кедровое мороженое с вареньем из шишек, вяленый муравей;