Этот вопрос волнует многих, ведь хочется удивить гостей не только вкусным, но и красивым десертом. За ответом мы обратились к лучшему кондитеру 2022 года Анне Сергеевой (АРТ-кондитерская Анны Сергеевой — победитель Weeding Awards 2022 в номинации «Лучший кондитер»).
Ассоциации, которые возникают при мысли о новогодних десертах, могут быть самыми разнообразными. Возможно, вспоминается аромат пряной корицы и кардамона, украшающих праздничные печенья, или глубокий, насыщенный вкус шоколада, который так приятно распробовать в холодные зимние вечера. А может быть, ваши вкусовые предпочтения склоняются к сладкой карамели или яркому мандарину с его цитрусовым послевкусием и легкой кислинкой? Все эти вкусы неразрывно связаны с атмосферой Нового года, именно они создают неповторимую праздничную атмосферу.
Итак, какой же вкус выбрать? Согласно предпочтениям наших клиентов, мы составили зимний рейтинг десертов.
На первом месте — трюфельный торт с вишней. Это настоящий шоколадный рай для гурманов. Коржи брауни, пропитанные вишневым консоме без сахара, плотный и насыщенный трюфельный крем на горьком шоколаде с кусочками томленой вишни — все это создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Второе место справедливо разделили между собой два десерта. Американская рождественская классика Red Velvet. Яркие, пропитанные ромовым паром коржи с послевкусием какао и гармоничным сочетанием крема чиз — этот десерт не оставит равнодушным никого из ваших гостей. Второй — пряный, ароматный и сочный морковный торт. Ореховая мука и морковь создают невероятное сочетание, грецкий орех придает торту легкую терпкость, а молотая корица — умеренную пряность.
Третье место занимает карамельный медовик. Изысканный карамельный вкус меда, сочетающийся со сметанным кремом, делает этот десерт незаменимым для любого торжества.
Также хочется упомянуть об одной зимней начинке, которая относится к одному из редких видов чизкейка — облепиховый чизкейк. Нежное ягодное кули и насыщенный шоколадный бисквит делают этот десерт неповторимым.
Прекрасным и стильным украшением для десерта могут стать спелые мандарины, инжир и даже виноград. Сахарная пудра придаст эффект заснеженности и создаст праздничное настроение. А свежие ягоды, мята и палочка корицы сделают десерт еще более эффектным.
