Wedding предоставил возможность свадебным агентствам предложить свои решения для зимней свадьбы с одними и теми же исходными данными.
Итак, условия:
Бюджет зимней свадьбы на 70-80 гостей должен составить 2 миллиона рублей.
Свою концепцию торжества предлагает свадебное агентство Art Jam
Количество гостей: 60 человек
Место проведения: загородный ресторан «Ля Шале»
Общий бюджет: 2 млн рублей
Идея, общая концепция программы и декора: Art Jam, Юлия Синянская и Анна Быкова
Проработка идеи декора и прорисовка эскизов: Suare Decor, Ольга Дубинина
Краткий тайминг свадебного дня:
09:00 Совместные сборы жениха и невесты в загородном отеле
12:00 Стилизованная фотосессия в лесу
15:30 Сбор гостей. Фуршет на улице. Анимационная программа на время фуршета
16:00 Церемония выездной регистрации брака на улице
16:30 Фотосессия молодоженов с гостями у камина
17:00 Начало банкетной программы
18:00 Горячая закуска
19:00 Первый танец молодоженов
20:00 Горячее блюдо
22:00 Свадебный торт
23:00 Стилизованное огненное шоу на улице
24:00 Плавное завершение свадебного торжества
Свадебное меню
Для легкого фуршета на улице гостям предлагаются следующие закуски: канапе с вяленой олениной, булочки пришу с гусиным паштетом, булочки пришу с козьим сыром, мини-блинчики с грибным жульеном, мини-блинчики с красной икрой. Из напитков на открытом воздухе особенно по душе придутся пряный глинтвейн, ледяная водка, горячий чай с травами и ароматным медом.
Банкетное меню требует особой проработки и согласования, но, на наш профессиональный взгляд, для стилизованной зимней свадьбы подойдут следующие блюда: легкий салат с крабом, фуа гра, теплый камамбер с лесными ягодами, мини-брошеты из щуки, ножка кролика. Отдельного внимания заслуживает шоу-блюдо: нога оленя фламбе, представленная гостям во время банкета самолично шеф-поваром ресторана.
Для десертов на сладком столе хотим предложить ассорти шоколадных конфет ручной работы, яблочный штрудель с корицей, медовик со сметанным кремом, имбирное печенье, горячий шоколад с нежным зефиром. Шоколадный торт с кремом ганаш из белого шоколада или английский фруткейк.
Место проведения мероприятия и декор
Основные материалы, используемые при оформлении свадебного пространства: натуральное дерево, металлическая ковка, позолота, искусственный мех, белые цветы.
Выездная регистрация
В зоне выездной регистрации на поляне возле ресторана вместо традиционной арки мы разместили деревянные ворота с коваными накладками, их венчает семейный герб молодоженов – золотые ветви, собранные в форме сердца. Асимметричная композиция из белоснежных цветов украшает верхнюю часть ворот. К воротам ведет дорожка, выстланная шкурами, а вдоль нее стоят композиции из ветвей, замороженных во льду. Во время выездной регистрации гости размещаются на деревянных лавках, покрытых меховыми шкурами.
Свадебный банкет
Местом проведения зимней свадьбы в охотничьем шале мы выбрали ресторан в пригороде Санкт-Петербурга с одноименным названием.
В роскошном зале, через огромные панорамные окна которого открывается вид на заснеженныи? лес, мы разместили 6 прямоугольных столов с рассадкой по 10 человек за каждым и отдельно стоящий стол молодоженов.
Свадебный банкет предполагает курсовую подачу блюд, что позволяет использовать центральную часть гостевых столов для размещения каскадных композиций из ваз, декорированных корой деревьев с элегантной позолотой и наполненных цветами белоснежных и молочных оттенков. Дополняют центральные композиции на столах разноуровневые свечи. Теплое мерцание их многочисленных огней поддерживает атмосферу роскоши и уюта. В качестве подстановочных тарелок используется фигурный срез дерева, особый шарм которому придает частичное покрытие сусальным золотом. Салфетка светло-серого оттенка заключена в позолоченное кольцо из коры. Накрытие на деревянных столах завершают напероны нежно-голубого оттенка, отороченные тесьмой и мехом. Стулья гостей декорированы вертикальными полосами нежно-голубого оттенка, украшенными кусочками меха и шнуровкой.
Президиум накрыт скатертью голубых тонов, окаймленной полосой меха. Стулья для молодоженов выполнены из ветвей, кончики которых позолочены. Задник за президиумом представляет собой гобелен ручной работы, собранный из белоснежных цветов и веток деревьев.
Памятный сувенир каждому гостю – талисман на счастье, сплетенный из кожаных ремешков, бусин и природных материалов.
Элементы развлекательной программы: стилизованная фотосессия молодоженов в лесу с волками, арбалетный тир для гостей на welcome, музыкальный коллектив кавер-бенд, стилизованное огненное шоу в финале вечера.
Бюджет мероприятия
Еда и напитки – 400 000 руб.
Торт и сладкий стол – 60 000 руб.
Декор и флористика – 600 000 руб.
Приглашения – 40 000 руб.
Сувениры для гостей – 30 000 руб.
Номер для сборов жениха и невесты – 20 000 руб.
Фотограф на прогулку и выездную регистрацию – 55 000 руб.
Фотограф на банкет – 25 000 руб.
Видеограф на весь свадебный день – 120 000 руб.
Животные на фотосессию – 50 000 руб.
Постановочная выездная регистрация – 10 000 руб.
Ведущий – 65 000 руб.
Звукорежиссер – 35 000 руб.
Световое и звуковое оборудование – 150 000 руб.
Музыкальный коллектив – 150 000 руб.
Арбалетный тир – 15 000 руб.
Стилизованное огненное шоу – 100 000 руб.
Итого: 1 925 000 руб.
Комиссионное вознаграждение агентства – 192 000 руб.
Итого с комиссионным вознаграждением: 2 117 000 руб.
Фотоматериалы предоставлены агентством Art Jam
